音楽や旅の話題かな?


by dessemasse
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牛すじトマトカレー

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今日のディナーは「牛すじトマトカレー」

昨夜の「おでん」の残りをアレンジというかリクック(recook)したもの。
牛すじとそのお出汁(しかも一日置いたの)で作るカレーは一番美味しいかも。
トマトで甘味と酸味とさっぱり感をプラス!

減量必須の体なのに2皿も食べてしまいました^^;
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by dessemasse | 2009-08-19 00:22 | OTHER

夏野菜のぺペロンチーノ

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今日のブランチは「夏野菜のぺペロンチーノ」

近頃、ズッキーニに凝ってまして、+トマトとアスパラ。
そしてダシ代わりの関西名物「ポールウィンナー」(笑)

美味しくできました^^
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by dessemasse | 2009-08-09 14:24 | OTHER
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今日のランチはキムチ・ホットサンド

元祖は鶴橋の喫茶店「ロックヴィラ」さん。↓
TVで紹介される度に食べたいなぁ・・・と思っていたメニューです。

なかなか機会もなく、出不精なのでわざわざこの為だけに行く気もおこらず・・・^^;
とりあえず自分で作ってみました。

(1)ざくざくと細かく切ったキムチの水気を絞り、適量のマヨネーズで和える。
(2)半熟のスクランブルエッグを作る
(3)バターを塗ったトーストで(1)と(2)を挟んでできあがり!

美味!!
まずキムチとマヨネーズ、バタートーストの相性が想像以上に良い。
そしてキムチの「角」をやわらげるスクランブルエッグとの取り合わせの妙ですね。

何やらハワイのB級グルメ的な趣も醸し出しておりますぞ(笑)
コーヒーともバッチリです。
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by dessemasse | 2009-03-21 16:59 | OTHER
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●いろんな人に「ご自愛を」と声をかけてきましたが、とうとう私も風邪にやられたようです^^;
みなさんも気をつけてくださいね。

●今夜のメニューはエビと鱈のスパゲッティ
 ・エビと鱈は塩コショウをして軽く片栗粉をまぶし、ガーリックソテー。
 ・出来上がったら、エビと鱈は引き上げて
 ・同じフライパンで、ぺペロンチーノを作り
 ・エビと鱈をトッピング。

相変わらず写真写りは悪いけど、体調不調もかかわらずめっちゃ美味かったです。
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by dessemasse | 2008-12-22 22:47 | OTHER

ソーキの煮付け

ソーキそばが大好きなのでスペアリブの煮付けをよく作ってます。
旨いんだけど角煮系は時間がかかるのが玉に瑕。
今回はTV番組「おネエ★MANS」で見たTipsを試してみました。

なんと水の代わりにウーロン茶とお酢で煮付けるという方法。
実際に1時間弱で出来上がりましたです。
煮てる途中の画像なので美味しそうに見えないですね(苦笑)

が、お味のほうはギトギト感が抑えられ、風味というかコクが増して049.gif
心配していたウーロン茶の痕跡は全く感じられませんでした。
ソーキ作りは次回からこれでいきます。
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by dessemasse | 2008-06-21 22:19 | OTHER