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音楽や旅の話題かな?


by dessemasse
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ガーリックスキャンピは美味い^^

ガーリックスキャンピは美味い^^_e0012796_1231511.jpg
ハワイB級グルメの味再現シリーズ第2弾(笑)
今日はカフクのエビ屋台ジョバンニのガーリックスキャンピに挑戦しました。
基本的にはオリーブオイル+ニンニクのイタリア風ソテー。

1.オリーブオイル+おろしニンニク+塩こしょう+ワインか酒少々+醤油
 少々+みりん少々を合わせたものに殻付きエビを漬け込み、一晩冷蔵庫 で寝かせておく。
 じゃまくさければイタリアンドレッシングに漬け込んでも可。

2.ソテーするときにニンニクの粗めのみじん切りを追加。

3.殻を外さずソテーする。
 (殻の旨みが大事。また殻付きだと身が縮みません。)

・・・これで安い冷凍エビでもジョバンニに近い味を楽しめます。
  油でギトギト気味の方が美味いです。

今日は栄養を考えて、ゴーヤとトマトを追加してみました。
by dessemasse | 2006-08-06 21:08 | OTHER